ABSINTH

Absinth hat seine ganz eigene Magie, deren Ursprung in den Pflanzen liegt, die der Spirituose ihren einzigartigen Charakter verleihen. Ein Extrakt aus Wermutkraut, ergänzt durch Anis, Sternanis, Ysop und Fenchel, bildet die Basis des Getränks. Das Wermutkraut ist die Seele des Absinths, da es den speziellen Bitterstoff Thujon enthält. Die Menge an Thujon ist jedoch gesetzlich so streng reguliert, dass Absinth heute gesundheitlich uneingeschränkt mit anderen Kräuterlikören vergleichbar ist. Die frische Lakritznote des Absinths stammt von den übrigen Kräutern und erinnert an einen klassischen französischen Pastis, wobei jedoch das Geschmacksprofil des Absinths erheblich komplexer ist.

Der Absinth hat insbesondere kreative Menschen angesprochen. Nicht nur bildende Künstler, sondern auch Schriftsteller, Dichter und Musiker waren dem Getränk sehr zugetan – speziell in der Belle Epoque im späten 19. Jahrhundert. Einige Inhaltsstoffe des Wermutkrauts haben angeblich eine leicht euphorisierende Wirkung, aber es ist zweifellos der hohe Alkoholanteil, der zu großen Teilen für die anregende mentale Wirkung von Absinth verantwortlich ist.

ELG ABSINTHE

ELG ABSINTHE einschließlich Wermut, das auf den Brennereifeldern geerntet wurde.

SERVE-EMPFEHLUNG

ELG ABSITHE kann mit etwas kaltem Wasser und Sirup sein, der langsam in den Absinth tropft.

AUSZEICHNUNGEN

ELG ABSINTHE hat unter anderem Silver Outstanding auf der IWSC 2016 und 2018 geehrt.

Kommentare der Richter zu Verkostung

Light emerald green complexion. Clean, pronounced, lifted and expressive on the nose. Aniseed driven on the nose with an array of herbals notes. Sweet, powerful and weighty on the palate, with a delicious crispness and focus. A nice example of the category which ticks all the boxes.

IWSC 2015 Silver Outstanding

50 cl. 65,0% Alc. Vol.