Peter Lyngberg war der glückliche Gewinner eines Oak Gin von Elg Spirits. Was wir nicht wussten war, dass Peter dabei seine ehrliche Meinung äußern würde.
Wir haben von Peter die Erlaubnis erhalten, seine Einschätzung von Elgs Oak Gin hier wiederzugeben:
Ich habe die Flasche gewonnen, aber die Meinung ist meine eigene
Wenn man diese Zeilen liest, sind von der ersten Charge von nur 496 Flaschen keine oder bestenfalls nur noch wenige Flaschen Elg Oak Gin übrig – aber vielleicht gehören Sie ja schon zu den glücklichen Besitzern und ansonsten müssen wir dort die Daumen drücken wird eine Charge 2 sein, denn sowohl es als auch Sie haben es verdient.
Gin ist gut und erfreut sich in den letzten Jahren verdientermaßen immer größerer Beliebtheit, aber fassgereifter Gin kann noch etwas mehr als der reine Klassiker – wer ihn noch nicht probiert hat, kann sich auf jeden Fall auf etwas freuen.
Ich selbst habe vor relativ kurzer Zeit zum ersten Mal gealterten Gin gesehen (und probiert) und die Sammlung umfasst daher nur drei Stücke, aber es werden sicherlich noch mehr hinzukommen.
Elg Oak Gin unterscheidet sich in mehreren Punkten von den anderen fassgereiften Gins, die ich probiert habe: Einerseits hat er (fast) Marinestärke (56,7 %) und dann reift er volle 18 Monate in einem Oloroso-Sherry-Fass , also bis zu doppelt so viel wie normalerweise.
Der Roh-Gin selbst ist natürlich Elgs eigener Navy Gin ( Elg No 3 ), der wie immer aus den drei Zutaten destilliert wird; Wacholderbeeren (natürlich), Koriander und Karotten, wobei letztere meines Wissens nach ziemlich einzigartig sind und dem Geschmack definitiv eine herrliche Süße verleihen.
Farbe:
Normalerweise macht es wenig Sinn, auf die Farbe eines Gins zu achten, da dieser in der Regel kristallklar ist, mit Ausnahme von Gins, die entweder aufgegossen oder im Fass gereift sind.
Elg Oak Gin hat keine andere Farbe als die des Gerichts, er erscheint in einem wunderschönen hellen Bernsteingold, fast wie Whisky und verdient es auf jeden Fall, in Ihr schönstes Glas gegossen zu werden – er verleiht dem Erlebnis auch das gewisse Extra.
Bitte nehmen Sie sich etwas Zeit, es im Glas zu betrachten, bevor Sie fortfahren.
Duft:
Bevor Sie sich in die Verkostung stürzen, nehmen Sie sich ausreichend Zeit, um den Duft zu genießen, am besten eine Minute oder länger, und wechseln Sie gerne die Nasenlöcher, da Sie (wahrscheinlich) bei jedem einen anderen Geruch wahrnehmen rechte und linke Seite.
Die Dufteindrücke, die man wahrnimmt, werden immer subjektiv sein, aber ich spüre Noten von frischen milden Kräutern, Koriander, frisch geriebener Karotte, etwas Minze und etwas Vanille – aber es ist auch viel Alkohol vorhanden, was natürlich daran liegt der schöne hohe Prozentsatz.
Schmecken:
Der Geschmack ist gut ausbalanciert und die Marinestärke steht ihm unglaublich gut, er ist kräftig, aber überhaupt nicht zu stark. Die Karotte kommt gut durch und gibt eine angenehme Süße und der lange Nachgeschmack gibt mir viel weißen Pfeffer und vielleicht Meerrettich, trotz der langen Zeit im Fass ist der Fassgeschmack nicht dominant.
Elg Oak Gin verdient es, pur genossen zu werden. Wenn Sie ein etwas milderes Geschmacksprofil bevorzugen, können Sie ihm problemlos ein paar Eiswürfel geben, aber ich persönlich bevorzuge ihn ohne. Sie können auch problemlos eine Limetten- oder Zitronenscheibe (denken Sie immer an Bio) hinzufügen, das sorgt auf natürliche Weise für etwas Frische und Säure.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, Elg Oak Gin als Ersatz (oder Ergänzung) zum klassischen Schnaps auf den Mittagstisch zu stellen, er passt hervorragend zur guten dänischen Smørrebrød-Küche.
Dürfen Sie mit Ihrem Elg Oak Gin überhaupt keine Getränke zubereiten?
Ja, natürlich geht das – meine Faustregel besagt: Wenn man in seinen Getränken hochwertige Spirituosen verwendet und ansonsten beim Mischen ein wenig nachdenkt, erhält man auch hochwertige Getränke, so einfach ist das
Ich gehöre zu den Menschen, die meine Spirituose immer pur probieren, auch wenn es sich um Cocktails handelt, es ist Geschmackssache, ob man darauf steht, aber wenn man die Gelegenheit dazu hat, darf man sich einfach nicht dazu verleiten lassen, Elg zu probieren Oak Gin in der Clean-Version.
Text: Peter Lyngberg
Foto: Thomas Heie Nielsen