Peter Lyngberg var den heldige vinder af en Oak Gin fra Elg Spirits. Hvad vi ikke vidste var, at Peter ville give sin ærlige mening med på vejen.
Vi har fået lov af Peter til at gengive hans vurdering af Elgs Oak Gin her:
Flasken har jeg vundet, men meningen er min egen 
Når disse linjer læses er der ingen eller i bedste fald kun ganske få flasker af Elg Oak Gin tilbage fra første batch på kun 496 flasker - men måske er du allerede én af de heldige ejere og ellers må vi krydse fingre for der kommer et batch 2, det fortjener både den og du nemlig.
Gin er godt, og er helt fortjent blevet stadig mere populært i de senere år, men fadlagret gin kan lige lidt mere end det rene klassiske produkt - har du ikke prøvet det, så har du bestemt noget at glæde dig til.
Selv fik jeg først øje på (og smag for) lagret gin for relativt nylig, og samlingen tæller derfor kun tre styks, men flere er ganske sikkert på vej.
Elg Oak Gin adskiller sig fra de øvrige fadlagrede gin jeg har smagt på en række områder - dels holder den (næsten) navy-styrke (56,7%) og så er den lagret i hele 18 måneder på et Oloroso sherry fad, hvilket er op mod det dobbelte af hvad man normalt støder på.
Selve rå-ginnen er naturligvis Elgs egen navygin (Elg No 3), der som altid er destilleret på de tre ingredienser; enebær (selvfølgelig), koriander og gulerødder, sidstnævnte er, mig bekendt, ret unikt og tilfører helt klart noget herlig sødme til smagen.
Farve:
Normalt giver det ikke meget mening at kigge på en gins farve, da de jo oftest er glasklare, undtagelserne er hvis de er enten infused eller fadlagret.
Elg Oak Gin er ikke tilsat anden farve end den fadet har tilført, den fremstår smuk lys ravgylden, nærmest whisky-agtig og fortjener bestemt at blive hældt op i dit pæneste glas - det tilfører også lige oplevelsen lidt ekstra.
Giv dig gerne tid til at betragte den lidt i glasset før du går videre.
Duft:
Inden du kaster dig over at smage, så giv dig også god tid til at nyde duften, brug gerne et minut eller mere, og skift gerne næsebor, du oplever nemlig (formentlig) dufte forskelligt med hhv. højre og venstre side.
De duftindtryk du fornemmer vil altid være subjektive, men jeg fornemmer noter af friske milde krydderurter, koriander, friskrevet gulerod, lidt mint og en smule vanilje - men der også en del alkohol til stede, hvilket selvfølgelig skyldes den flotte høje procent.
Smag:
Smagen er velbalanceret og navystyrken klæder den utrolig flot, den er stærk, men slet ikke for stærk. Guleroden træder flot igennem og giver en behagelig sødme og den lange eftersmag giver mig en masse hvid peber og måske peberrod, trods den lange tid på fad er fadsmagen ikke dominerende.
Elg Oak Gin fortjener at blive nydt ren, du kan sagtens give den et par isterninger hvis du foretrækker en lidt mildere smagsprofil, men jeg foretrækker den personligt uden. En skive lime- eller citron (husk altid økologisk) kan man også sagtens tilsætte, det tilfører selvsagt lidt friskhed og syre.
En anden mulighed er at sætte Elg Oak Gin på frokostbordet som erstatning (eller supplement) til den klassiske snaps, den egner sig fortrinligt til det gode danske smørrebrødskøkken.
Må man så slet ikke lave drinks på sin Elg Oak Gin?
Jo, selvfølgelig må man det - min tommelfingerregel siger, at bruger man spiritus i høj kvalitet i sine drinks, og ellers tænker sig lidt om når man mixer, så får man også drinks i høj kvalitet, så simpelt er det
Jeg hører til dem, der altid lige smager min spiritus rent, også selvom det er til cocktails, det er en smagssag om man er til det, men får du chancen må du ganske enkelt ikke snyde dig selv for at smage Elg Oak Gin i den rene udgave.
Tekst: Peter Lyngberg
Foto: Thomas Heie Nielsen
